bean to bar（ビーントゥーバー）ってご存知しょうか？？ 今チョコレート業界に広まりつつ潮流です。 カカオ豆（bean）から板チョコレート（bar）までを一貫して手がけるチョコレートを指します。 カカオ豆は産地、作り方によってアロマが1000種類以上あると…